በፕሮቲኖች፣ በፔፕቲድ እና በአሚኖ አሲዶች መካከል ያለው ግንኙነት
ፕሮቲኖች፡ በአንድ ወይም ከዚያ በላይ በሆኑ የ polypeptide ሰንሰለቶች የተፈጠሩ ተግባራዊ ማክሮ ሞለኪውሎች ወደ ተወሰኑ ባለ ሶስት አቅጣጫዊ መዋቅሮች በሄልስ፣ አንሶላ፣ ወዘተ.
ፖሊፔፕታይድ ሰንሰለቶች፡- ሰንሰለት መሰል ሞለኪውሎች በፔፕታይድ ቦንድ የተገናኙ ሁለት ወይም ከዚያ በላይ አሚኖ አሲዶች።
አሚኖ አሲዶች: የፕሮቲኖች መሠረታዊ የግንባታ ብሎኮች; በተፈጥሮ ውስጥ ከ 20 በላይ ዓይነቶች አሉ.
በማጠቃለያው, ፕሮቲኖች ከ polypeptide ሰንሰለቶች የተውጣጡ ናቸው, እሱም በተራው ደግሞ አሚኖ አሲዶችን ያቀፈ ነው.
በእንስሳት ውስጥ የፕሮቲን መፈጨት እና የመሳብ ሂደት
የአፍ ቅድመ-ህክምና፡ ምግብ በአፍ ውስጥ በማኘክ በአካል ይከፋፈላል፣ ለኢንዛይም የምግብ መፈጨት የገፅታ ቦታ ይጨምራል። አፉ የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞች ስለሌለው ይህ እርምጃ እንደ ሜካኒካል መፈጨት ይቆጠራል።
በሆድ ውስጥ የመጀመሪያ ደረጃ መበላሸት;
የተቆራረጡ ፕሮቲኖች ወደ ሆድ ውስጥ ከገቡ በኋላ, የጨጓራ አሲድ ያስወጣቸዋል, የፔፕታይድ ቦንዶችን ያጋልጣል. ከዚያም ፔፕሲን ኢንዛይም በሆነ መልኩ ፕሮቲኖችን ወደ ትላልቅ ሞለኪውላር ፖሊፔፕቲዶች ይከፋፍላቸዋል ከዚያም ወደ ትንሹ አንጀት ይገባሉ።
በትናንሽ አንጀት ውስጥ መፈጨት፡ በትናንሽ አንጀት ውስጥ የሚገኙት ትራይፕሲን እና ቺሞትሪፕሲን ተጨማሪ ፖሊፔፕቲዶችን ወደ ትናንሽ peptides (ዲፔፕቲድ ወይም ትሪፕታይድ) እና አሚኖ አሲዶች ይከፋፍሏቸዋል። እነዚህ በአሚኖ አሲድ ማጓጓዣ ስርዓቶች ወይም በትንሽ የፔፕታይድ ማጓጓዣ ስርዓት በኩል ወደ አንጀት ሴሎች ውስጥ ይገባሉ.
በእንስሳት አመጋገብ፣ ሁለቱም በፕሮቲን የተያዙ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች እና ትናንሽ የፔፕታይድ-chelated መከታተያ ንጥረ ነገሮች በኬላቴሽን አማካኝነት የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ባዮአቪላይዜሽን ያሻሽላሉ፣ ነገር ግን በመምጠጥ ስልታቸው፣ መረጋጋት እና በሚተገበሩ ሁኔታዎች ላይ በእጅጉ ይለያያሉ። የሚከተለው ከአራት ገጽታዎች የንፅፅር ትንታኔ ይሰጣል-የመምጠጥ ዘዴ ፣ መዋቅራዊ ባህሪዎች ፣ የትግበራ ተፅእኖዎች እና ተስማሚ ሁኔታዎች
1. የመምጠጥ ዘዴ፡-
| የንጽጽር አመልካች | በፕሮቲን የታሸገ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች | አነስተኛ የፔፕታይድ-የታሸገ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች |
|---|---|---|
| ፍቺ | Chelates የማክሮ ሞለኪውላር ፕሮቲኖችን (ለምሳሌ ሃይድሮላይዝድ የእፅዋት ፕሮቲን፣ whey ፕሮቲን) እንደ ተሸካሚዎች ይጠቀማሉ። የብረታ ብረት ionዎች (ለምሳሌ Fe²⁺፣ Zn²⁺) ከካርቦክሳይል (-COOH) እና ከአሚኖ (-NH₂) የአሚኖ አሲድ ቅሪቶች ቡድን ጋር አስተባባሪ ቦንድ ይመሰርታሉ። | ትናንሽ peptides (ከ2-3 አሚኖ አሲዶች የተዋቀረ) እንደ ተሸካሚዎች ይጠቀማል። የብረታ ብረት ionዎች ይበልጥ የተረጋጋ አምስት ወይም ስድስት አባላት ያሉት የቀለበት ኬላቶች ከአሚኖ ቡድኖች፣ ከካርቦክሲል ቡድኖች እና ከጎን ሰንሰለት ቡድኖች ጋር ይመሰርታሉ። |
| የመምጠጥ መንገድ | በፕሮቲን (ለምሳሌ, ትራይፕሲን) በአንጀት ውስጥ ወደ ትናንሽ peptides ወይም አሚኖ አሲዶች መከፋፈልን ይጠይቃል, ይህም የተጨመቁ የብረት አየኖች ይለቀቃሉ. እነዚህ ionዎች ወደ ደም ውስጥ የሚገቡት በፓስቲቭ ስርጭት ወይም በ ion ቻናሎች (ለምሳሌ DMT1፣ ZIP/ZnT ማጓጓዣዎች) በአንጀት ኤፒተልየል ሴሎች ላይ በማጓጓዝ ነው። | በቀጥታ በፔፕቲድ ማጓጓዣ (PepT1) በአንጀት ኤፒተልየል ህዋሶች ላይ ያልተነኩ ቼላቶች ሊወሰዱ ይችላሉ። በሴል ውስጥ, የብረት ions በሴሉላር ኢንዛይሞች ይለቀቃሉ. |
| ገደቦች | የምግብ መፍጫ ኢንዛይሞች እንቅስቃሴ በቂ ካልሆነ (ለምሳሌ በወጣት እንስሳት ወይም በጭንቀት ውስጥ) የፕሮቲን መበላሸት ውጤታማነት ዝቅተኛ ነው. ይህ ወደ ኬላቴይት መዋቅር ያለጊዜው መቆራረጥ ሊያመራ ይችላል፣ ይህም የብረት ions በፀረ-ምግብ-ምግብ ምክንያቶች እንደ phytate እንዲታሰሩ ያስችላቸዋል፣ አጠቃቀሙን ይቀንሳል። | የአንጀት ተወዳዳሪ መከልከልን (ለምሳሌ ከፋይቲክ አሲድ) ያልፋል፣ እና መምጠጥ በምግብ መፍጫ ኤንዛይም እንቅስቃሴ ላይ የተመካ አይደለም። በተለይም ያልበሰሉ የምግብ መፍጫ ስርዓቶች ወይም የታመሙ/የተዳከሙ እንስሳት ለሆኑ ወጣት እንስሳት ተስማሚ። |
2. መዋቅራዊ ባህሪያት እና መረጋጋት፡-
| ባህሪ | በፕሮቲን የታሸገ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች | አነስተኛ የፔፕታይድ-የታሸገ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች |
|---|---|---|
| ሞለኪውላዊ ክብደት | ትልቅ (5,000 ~ 20,000 ዳ) | ትንሽ (200 ~ 500 ዳ) |
| Chelate ቦንድ ጥንካሬ | በርካታ አስተባባሪ ቦንዶች፣ ነገር ግን ውስብስብ የሞለኪውላር መጣጣም ወደ አጠቃላይ መጠነኛ መረጋጋት ይመራል። | ቀላል አጭር የፔፕታይድ ኮንቴሽን የበለጠ የተረጋጋ የቀለበት አወቃቀሮችን ለመፍጠር ያስችላል. |
| ፀረ-ጣልቃ-ገብነት ችሎታ | በጨጓራ አሲድ እና በአንጀት ፒኤች መለዋወጥ ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር የሚችል. | ጠንካራ አሲድ እና አልካላይን መቋቋም; በአንጀት አካባቢ ውስጥ ከፍተኛ መረጋጋት. |
3. የመተግበሪያ ውጤቶች፡-
| አመልካች | ፕሮቲን Chelates | አነስተኛ Peptide Chelates |
|---|---|---|
| የባዮሎጂ መኖር | በምግብ መፍጫ ኢንዛይም እንቅስቃሴ ላይ የተመሰረተ ነው. በጤናማ አዋቂ እንስሳት ላይ ውጤታማ ነው, ነገር ግን በወጣት ወይም በተጨነቁ እንስሳት ላይ ውጤታማነት በእጅጉ ይቀንሳል. | በቀጥተኛ የመምጠጥ መንገድ እና በተረጋጋ መዋቅር ምክንያት የመከታተያ ንጥረ ነገር ባዮአቫላይዜሽን ከፕሮቲን ኬላቶች በ10% ~ 30% ከፍ ያለ ነው። |
| ተግባራዊ ኤክስቴንሽን | በአንፃራዊነት ደካማ ተግባር፣በዋነኛነት እንደ መከታተያ ንጥረ ነገር ተሸካሚዎች ያገለግላል። | ትናንሽ ፔፕቲዶች እራሳቸው እንደ የበሽታ መከላከያ መቆጣጠሪያ እና ፀረ-ንጥረ-ነገር (antioxidants) ተግባራት አሏቸው፣ ይህም ከክትትል ንጥረ ነገሮች ጋር ጠንካራ የሆነ የመመሳሰል ውጤትን ይሰጣል (ለምሳሌ ፣ ሴሌኖሜቲዮኒን peptide ሁለቱንም የሴሊኒየም ማሟያ እና ፀረ-ባክቴሪያ ተግባራትን ይሰጣል)። |
4. ተስማሚ ሁኔታዎች እና ኢኮኖሚያዊ ግምት፡-
| አመልካች | በፕሮቲን የታሸገ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች | አነስተኛ የፔፕታይድ-የታሸገ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች |
|---|---|---|
| ተስማሚ እንስሳት | ጤናማ የአዋቂ እንስሳት (ለምሳሌ አሳማዎችን ማጠናቀቅ, ዶሮዎችን መትከል) | ወጣት እንስሳት, በውጥረት ውስጥ ያሉ እንስሳት, ከፍተኛ ምርት የሚሰጡ የውሃ ውስጥ ዝርያዎች |
| ወጪ | ዝቅተኛ (ጥሬ ዕቃዎች በቀላሉ ይገኛሉ ፣ ቀላል ሂደት) | ከፍ ያለ (የአነስተኛ peptide ውህደት እና የመንጻት ከፍተኛ ወጪ) |
| የአካባቢ ተጽዕኖ | ያልተነጠቁ ክፍሎች በሰገራ ውስጥ ሊወጡ ይችላሉ, ይህም አካባቢን ሊበክል ይችላል. | ከፍተኛ የአጠቃቀም መጠን፣ ዝቅተኛ የአካባቢ ብክለት ስጋት። |
ማጠቃለያ፡-
(1) ከፍተኛ የመከታተያ ንጥረ ነገር መስፈርቶች እና ደካማ የምግብ መፈጨት አቅም ላላቸው እንስሳት (ለምሳሌ አሳማዎች፣ ጫጩቶች፣ ሽሪምፕ እጭ) ወይም ጉድለቶች ፈጣን እርማት ለሚያስፈልጋቸው እንስሳት፣ ትናንሽ peptide chelates እንደ ቅድሚያ ምርጫ ይመከራል።
(2) መደበኛ የምግብ መፈጨት ተግባር ላላቸው ወጪ ቆጣቢ ቡድኖች (ለምሳሌ፣ በኋለኛው የማጠናቀቂያ ደረጃ ላይ ያሉ እንስሳት እና የዶሮ እርባታ) በፕሮቲን የታሸጉ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ሊመረጡ ይችላሉ።
የልጥፍ ሰዓት፡- ህዳር-14-2025
